Ingredientes

• ½ cebolla morada picada
• 2–3 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema de leche
• ¼–½ taza de queso azul (roquefort)
• 1 cucharada de Sabor QBA Sal Verdes Finos
• 1 cucharada de mantequilla compuesta (opcional pero nivel dios)

Preparación

1. En un sartén, derretí la mantequilla compuesta (o regular).
2. Sofreí la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén doraditos.
3. Bajá el fuego, añadí la crema de leche y revolvé.
4. Agregá el queso azul en trozos y dejá que se derrita suavemente.
5. Añadí Sal Verdes Finos QBA y seguí revolviendo hasta que la salsa espese a tu gusto.

Opciones de quesos que podés usar en vez de roquefort

• Gorgonzola: Más suave que el roquefort, con ese toque funky.
• Brie o Camembert: Cremosos y elegantes, perfectos si querés algo suave.
• Queso crema: Más neutro, versátil y súper cremoso.
• Gruyère o Fontina: Derretibles, sabor profundo sin ser fuertes.
• Queso costeño rallado: Para un giro local delicioso y con carácter.

Usos sugeridos para esta salsa

• Sobre cortes de carne como punta de anca, lomo de cerdo o medallones de res.
• Para bañar papas al horno o papas criollas salteadas.
• Como salsa base para una pasta cremosa con espinacas y pollo.
• Encima de un maíz asado, estilo street food con todo.
• Acompañando huevos pochados o fritos con pan campesino.
• Encima de unas alitas ahumadas si querés experimentar algo brutal.