Ingredientes

• 1 lomo de cerdo grueso entero
• Sazonar con Sabor QBA
• Termómetro de carne
• (Opcional) Mantequilla compuesta QBA para servir

Preparación

1. Secá bien el lomo con papel de cocina.
2. Sazoná generosamente por todos lados con Sabor QBA.
3. Cociná el lomo hasta alcanzar una temperatura interna de 145°F / 63°C.
   [Opción horno: 300–325°F (150–160°C)]
4. Retirá del calor y dejalo reposar 10 minutos antes de cortar para que no pierda sus jugos.
5. Cortá en medallones gruesos y, si querés elevarlo, servilo con una rodaja de mantequilla compuesta encima.