Ingredientes

• 1 rack entero de costillas de cordero
• 2–3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2–3 cucharadas de Sabor QBA Ahumado

Preparación

1. Seca el rack de cordero con una servilleta de papel para retirar toda la humedad.
2. Retira el exceso de grasa y, si querés, abrí un poco entre los huesos para que el aliño penetre mejor.
3. Unta el aceite de oliva por todos lados (ayuda a que el condimento se adhiera).
4. Cubrí generosamente con Sabor QBA Ahumado por todos los lados.
5. Llevá al horno precalentado a 400°F (204°C) hasta que alcance 145°F (63°C) de temperatura interna.
   (Para esta preparación nos demoramos alrededor de 20 minutos.)
6. Retirá, dejá reposar unos 5 minutos.
7. Separá en costillas individuales.
8. Serví con arroz pilaf y zucchini & squash al horno (recetas en próximas publicaciones).